تحدد هذه المواصفة القياسية الدولية طريقة تخزين البطاطس والخضروات الجذرية والكرنب المستدير الرأس في مستودعات تستخدم التهوية القسرية. تسري هذه الطريقة على البطاطس والخضروات (الخضروات الجذرية والكرنب المستدير الرأس) المعد لأغراض مختلفة: للاستهلاك الآدمي وللبذور والأعلاف. وتُتيح هذه الطريقة استخدام نظام التهوية عن طريق الاستعانة بالهواء الخارجي لتنظيم ظروف تخزين المنتجات. تتميز هذه الطريقة تحديدًا بالكفاءة في الأقاليم التي تتمتع بمناخ معتدل؛ حيث إن متوسط درجة الحرارة خلال الحصاد يبدأ من صفر إلى +2 درجة مئوية أو أقل على مدار فترة الليل.