تحدد هذه المواصفة القياسية الدولية طريقة كشف وعد وحدات تشكيل المستعمرات للخمائر و/ أو الفطريات الحيوية في الحليب ومنتجات الحليب بواسطة تقنية عد المستعمرات عند 25° مئوية. تسري هذه الطريقة على - الحليب، منتجات الحليب السائل، - الحليب المجفف، شرش الحليب المُحلى المجفف، مخيض الحليب المجفف، اللاكتوز، - الأجبان، - الكازين الحمضي، الكازين اللاكتيكي، كازين المنفحة، - الكازينات، مسحوق الشرش الحمضي، - الزبدة، - منتجات الحليب المجمدة (بما في ذلك المثلجات الصالحة للأكل)، - الكاسترد، الحلويات، الحليب المتخمر والكريمة. ملاحظة - لا تصلح هذه الطريقة للأعداد الضخمة من الخمائر التي تنحل بالحرارة (في الأجبان الطازجة). في تلك الحالات، يفضل استخدام طريقة تصفيح الأسطح بالأجار.