تختص هذه المواصفة القياسية الخليجية بطريقة تقدير نشاط انزيم اليورييز للمنتجات المشتقة من فول الصويا . تسمح هذه الطريقة بالكشف عن الطبخ غير المناسب لهذه المنتجات . تطبق هذه الطريقة على المنتجات التي تحتوي على نشاط انزيم اليورييز أقل من 1 ملغم من النيتروجين لكل غرام من المنتج حال استقباله تحت الظروف المحددة وفى المنتجات الأكثر نشاطاً - تطبق الطريقة بشرط تقليل كتلة الجزء المختبر (انظر الملاحظة رقم 1 بند 9/1)